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红烧冬瓜的做法toutiao

2019-01-10 22:26:41
红烧冬瓜的做法

冬瓜性寒味甘、清热生津、避暑除烦,富含Vc在夏季食用尤为适宜。

食材

主料:冬瓜600g辅料:生姜2片香葱少许干辣椒3根蚝油1勺酱油5ml生抽5ml食用油20ml步骤

1.冬瓜600克,削去皮洗净。

2.切成大块,并在背部刻花刀,烧的时候容易入味。

3.然后准备姜末、干辣椒3根剪成段、香葱切葱花、1大勺蚝油。

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4.炒锅倒油烧热,放入冬瓜用中火慢慢煎至冬瓜块两面发黄。

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5.把冬瓜扒至一边,在锅底放入姜末和干辣椒炸香后炒匀。

6.然后加入5毫升酱油、5毫升生抽炒匀,使冬瓜上色,加少许清水煮开。

7.加3克盐。

8.1勺白糖调味后改小火炖10分钟。

9.10分钟后冬瓜熟透,倒入蚝油收浓汤汁即可出锅。

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10.装盘后撒上葱花。

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