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牛肉精粉藏着卖相关部门并未定性专家称有害

2019-03-06 19:34:48 | 来源: 育儿

牛肉精粉藏着卖 相关部门并未定性专家称有害_食品添加剂_产业经济

(陕西电视台《都市快报》 李力农 张力)平时咱们炒肉,适当加一点淀粉,炒出来的肉就会变得嫩一些,可你知道吗?市场上还有一种名为牛肉精的调味品更神奇,据说能把猪肉变成牛肉,于是走访了西安市的一些调味品市场。 在西安市胡家庙蔬菜市场的一些调味品店,看到,因为媒体报道之后,很多经营户的货架上已经找不到牛肉粉这样的调味品了。不少商户的货架上都摆放的是松肉粉、嫩肉粉等调味品。据商户介绍,这些嫩肉粉、松肉粉主要的作用就是改变肉的口感,能让肉变得又滑又嫩。

然而,市场也不是没有牛肉粉出售,在一家经营户的货架上就看到了有牛肉香精出售。这些牛肉香精有袋装的也有桶装的,因为产地的不同价格也不一样,有的甚至来自韩国。而在另一家调味品店,店主告诉他们这里也有牛肉香精,价格在15到20块钱。但并没有在货架上摆放,这两天查的严的很,货要去库房拿。

随后在这家调味品店买了一桶牛肉香精和一桶猪肉香精,据经营户介绍,买这些香精的大多是一些经营烤肉、卤味的商店,使用牛肉香精、猪肉香精也就是增加肉的香味。

从西安市食品稽查分局了解到,目前相关部门并没有对这些牛肉香精、猪肉香精定性禁止销售,但由于没有相关检测标准,肉品是否添加了肉精粉,还没有方法和标准来检测。

专家称过量使用不利健康

那么,这些嫩肉粉、松肉粉、牛肉香精到底对人的健康有没有威胁呢?食品安全专家称,嫩肉松因为含有盐份,因此在使用时不宜过多。

专家告诉,用多了会对高血压病人有影响,而松肉粉因为含有疏松剂、葡萄糖等成分,过量使用也不利健康。疏松剂本来就是一种食品添加剂,用多了对肝脏不好。而过量使用牛肉香精也一样有损健康。

牛肉粉让不良商户有了钻营空间

同时专家强调,因为牛肉香精、猪肉香精的包装上明确标明:可以掩盖、矫正肉中的不良气味。着就使得一些不良商户有了钻空子的机会。

有的不良商户会将一些变质的肉用上这个牛肉香精,以次充好,损害人们的健康。

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