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榴莲焦糖布丁的做法

2019-05-14 18:41:06 | 来源: 金融

主料: 土鸡蛋2个 榴莲适当

辅料: 细沙糖 60g 纯牛奶300克

调料: 糖20克 水约13⑴5克榴莲焦糖布丁的做法1、牛奶150克放入容器内,加入60克糖高火叮约1分钟,拿出来搅拌至糖溶化,再倒入剩下的1半牛奶,搅拌均匀。

2、将土鸡蛋在搅拌盆中搅拌均匀,不需打发。

3、再缓缓倒入的牛奶液中,1边倒入1边搅拌,直到完全搅拌均匀,将搅拌好的蛋奶液,用细孔的筛过筛2遍,这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑。

4、准备好烤的模具,将榴莲肉取出放适当进模具里,再加入布丁液。

5、将面包机加入1小杯温水,放入模具(水约没过模具3/1)隔水浴烤40分钟,(或烤箱180度隔水浴烤40分钟也是1样的)烤好后谨慎将布丁取出来放凉。

6、取20克糖加入1点点的水(约8克的水),放进锅里,小火煮至焦糖色,谨慎快手的再放入约5克的水,然后勺出来淋在烤好的布丁面上,放进冰箱冷藏3小时便可食用。

榴莲焦糖布丁家常菜做法大全温馨提示:1、这样的布丁,可以放入不1样的材料,做成不同口味的布丁。

2、布丁的烤制度时间要掌握好,比例也要取好,不然,烤出来的布丁就容易老,不嫩滑。

3、烤好的布丁,取出布丁碗,轻摇1下,有种像果冻1样轻轻晃动的感觉,但不是中间还水水的感觉,这时候的布丁就行了,而且会很嫩哦!

4、煮焦糖1点要用小火,而且加入水时1定要快点倒,不然,容易炸锅,千万不要被烫到了哈。

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